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怀揣梦想的美食达人祁剑，冒冒失失的走进本市有着悠久历史的美食一条街“雕花夜市”。开启了自己的“美食奇遇记”……在这里他结识了“雕花夜市”的“四大家族”：视为水火的烧烤派两大分支——工业赛博风的“铁签派”与竹签七贤之首的“竹签派”、纯手工以力量制胜的“饼帮”、各色风情的旗袍美女组成的“海鲜坊”以及全产业链体系化管理的“望鸡楼”——由鸡架教父杜sir帯领。 　　因为齐健的到来，让本来松散，各顾各的夜市，团结了起来。通过他们将老百姓喜好的，所谓的“暗黑料理”发扬光大，打造成最具烟火气息的饕餮盛宴。

一九九六年夏，夜市小贩魏红偶遇失散多年的丈夫，本以为一家人终于可以团圆的她，却在倾其所有，替丈夫还清债务后，发现丈夫在外已有妻女。孤立无援之际，对魏红暗恋已久的大志出手相助，不但替她挡去所有的麻烦，还给予无微不至的照顾，两人情感逐渐升温。这让与大志有着旧情的方中铃妒火中烧，不断暗中给魏红制造麻烦。一场突如其来的大火，让魏红损失惨重，浴火重生后的魏红，答应了大志的求婚。这一行为彻底激怒了方中铃，她决定利用房地产商对市场的改建计划对魏红等夜市小贩展开毁灭性报复。大志带领小贩们奋起反抗，却在此过程中意外身亡。中铃遭受打击，精神失常。魏红带着对大志的无尽思念，坚强地迎接即将到来的新生活。

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在这个史无前例的“不眠真人秀”中，节目成员要为了第二天早上在人气店铺、热门场所等获得第一名而挑战熬夜不睡觉。

「蒲夜市」是大多数香港人前赴台湾旅游的指定动作，而不少当地人亦在夜市吃晚饭和宵夜，可见台湾夜市的美食滋味无穷。除了港人熟悉的士林夜市与饶河街观光夜市之外，其实台北还有多个深受市内民众欢迎的夜市。美女主持曾淑雅(Jumbo)会为观众精选台北十大夜市的必吃美食清单，如供应蚵仔煎、珍珠奶茶等人气商户。想知道最滋味、最地道的台北夜市攻略，大家就要跟随Jumbo《蒲夜市》！

十大夜市顶尖较量揭开序幕！首战锁定歹丸郎尚爱——鸡排！各家派出王牌炸手，端出独门秘辛，外皮金黄酥脆，酥香直窜鼻尖，嫩滑多汁的内里融化舌尖不只是味蕾的挑战，更是荣耀的象征三位评审、三种背景文化，味蕾偏好各自开挂！夜市输赢全凭厨艺，不黏牙还唰嘴一整季的《夜市王》今晚开炸！